六枝特区职业技术学校老师到新场乡中心幼儿园教学点开展职业技能学历双提升工程中餐烹饪专业技能考核
为大力推进全区15—59周岁低学历劳动力平均受教育水平和职业技能提升，推动教育高质量发展，扎实推进巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接。近日，六枝特区职业技术学校老师到新场乡中心幼儿园教学点开展职业技能学历双提升工程中餐烹饪专业技能考核。
操作前，负责技能考核的老师先给大家讲解了考核时的注意事项，如个人卫生整理、规范服装穿戴，岗位准备等要求。然后讲解了在日常膳食中，新鲜蔬菜、水果、杂粮是人体维生素、矿物质及膳食纤维的重要来源，由于蔬菜、水果、杂粮的品种繁多，可食用的部位各不相同，有的叶子可以食用，有的种子可以食用，有的根茎可以食用，有的花蕾可以食用，有的则用于装饰等，因此，其加工方式也各有不同。最后，以土豆为例进行实际操作，并现场指导学员进行菜刀的正确使用方法，指导结束后就开始了今天的技能实操考核工作，并现场进行点评与打分。
在临灶环节，考核教师指导学员面对炉灶并保持一定的安全距离，两脚稍微张开，与肩同宽，上身略微向前倾斜，一手端锅、一手持勺。实际操作时，学员一手端起炒勺，通过手腕的转动，带动炒勺顺时针或逆时针转动，转动时根据原料的多少来把握手腕的力度，很快的掌握了晃勺的操作方法和要领。
本次考核，受到学员的一致好评，纷纷表示“感谢政府对我们的关心，这样的培训使我们的技能和水平得到了提升，对我们以后的工作非常有帮助！”表示希望以后能多开展这类既可以提升自身技能又适合村民的培训。
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